Crocchette di Patate e Lenticchie con cuore di Mozzarella!

Pubblicato : 15/04/2016 02:07:21
Categorie : CUCINA

Ciao ragazze! Che ne dite di preparare delle golosissime Crocchette di Patate e Lenticchie?! Ottime per un aperitivo con gli amici, perfette per una cenetta davvero speciale! Ecco una ricetta facile e semplice per preparare delle Crocchette con un cuore di Mozzarella! Vi lascio agli ingredienti e alla preparazione!

INGREDIENTI PER 15 CROCCHETTE

- 120 g di lenticchie
- 2 cucchiai di trito (carota, sedano e cipolla)
- 5 patate medie
- 1 uovo
- Pangrattato qb
- Farina qb
- Olio, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

Mettere a cuocere le lenticchie in abbondante acqua.

Sbucciare le patate e metterle a lessare in una pentola.

In un recipiente schiacciare le patate lessate, aggiungere il trito, le lenticchie, olio, sale e pepe e mescolare.

Aggiungere il pangrattato e la farina fino a realizzare un composto compatto ma morbido.

Schiacciare sul palmo della mano un cucchiaio di composto e mettere al centro un pezzetto di mozzarella e compattare fino a realizzare la classica crocchetta.

Mettere in un pentolino dell'olio di girasole, scaldare e friggere le crocchette.

Scolare e asciugare l'olio con dello scottex, salare e servire su un letto di rucola.

Buon appetito!

Guarda il video!

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