Tacconi di Fava al Ragù Vegetale (Azienda Agricola I Lubachi - Fratte Rosa)

Pubblicato : 09/04/2016 14:54:31
Categorie : CUCINA

Ciao ragazze e ciao a tutti! Per la serie "ma quando inizierò la dieta?" Dite che non ho speranza? Probabile! Nel frattempo vi delizio con questa speciale pasta marchigiana, i Tacconi preparati con la Farina di Fave di Fratte Rosa! Ve la propongo con un sughetto di lenticchie, un ragù 100% vegetale con un sapore unico nel suo genere!

I Tacconi sono dell'Azienda Agricola "I Lubachi" di Fratte Rosa!

TACCONI CON RAGU' VEGETALE (ragù di lenticchie)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 120g di lenticchie
- 400g di passata di pomodoro
- 250g di tacconi
- carota, cipolla, sedano
- olio, sale e pepe qb
- canapa decorticata (facoltativa)

Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano e farlo rosolare in una padella con dell'olio.

Lavare le lenticchie e aggiungerle al soffritto e far rosolare qualche minuto.

A questo punto aggiungere la passata, sale e pepe.

Far bollire a fuoco lento aggiungendo a poco a poco dell'acqua, coprendo il sugo con un coperchio.

Cuocere i tacconi in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo, impiattare e servire con una generosa manciata di canapa decorticata o in alternativa del formaggio grattuggiato.

Buon appetito!

Guarda il video!


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