WHAT I EAT IN A DAY? #11 Cosa mangio in un giorno? (VIDEO)

Pubblicato : 16/07/2016 05:13:39
Categorie : ❤ LIFESTYLE

Ciao ragazze e ciao a tutti! Un nuovo video, un nuovo What I eat in a day davvero molto speciale! Ecco quindi Un Cosa mangio in un giorno con tante idee e ricette facili e veloci da preparare durante la settimana e per il weekend non vi resta che organizzare questo meraviglioso picnic con gli amici e gustare le mie super ricette con la quinoa con 3 saporitissime salsine 100% vegetali! Vi lascio agli ingredienti, alle foto e al video! Buona visione a tutti!

RICETTE

COLAZIONE

FICHI E MARMELLATA

PRANZO

PACCHERI ESTIVI CON LE VERDURE ALLA SCAPECE

INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE

- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 1 peperone giallo
- olio per friggere qb
- 2 cucchiai di aceto
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

Tagliare tutte le verdure a striscioline sottili e a rondelle di circa mezzo centrimetro, friggere in abbondante olio.

Scolare le verdure e metterle in una ciotola capiente con 2 cucchiai di aceto (assaggiare e aggiustare eventualmente la quantità), l'aglio tagliato a rondelle, il prezzemolo tritato grossolanamente e mescolare.

Aggiungere il sale, il pepe e i paccheri cotti in abbondante acqua salata, mescolare e servire con una generosa manciata di parmigiano veg grattuggiato!

SPUNTINO

SUPER TOAST RIPIENI ALLE VERDURE

INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE

- Sottilette veg
- Stracchino vegetale
- Pancarrè
- Sae qb

CENA

QUINOA PICNIC

QUINOA COTTURA

Prima di cuocere la quinoa va lavata bene sotto l'acqua in modo tale da eliminare le saponine, sostanza che rendono amara la quinoa.

Per la cottura, questa è la proporzione che utilizzo io per cuocere la quinoa alla perfezione, senza risultare appiccicosa o troppo acquosa: per ciascun bicchiere di quinoa mettere 2 bicchieri di acqua e cuocere per circa 15 minuti all'interno di una pentola con coperchio.

SALSA SOLE

- 1 mazzetto di rucola
- 2 cucchiai di mais cotto al vapore
- 3 cucchiai di yogurt di soia o panna
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)

Frullare tutto e aggiungere olio, sale e pepe!

SALSA ITALIA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 10 pomodorini sott'olio (Sapori & Dintorni Conad)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di yogurt di soia o panna
- acqua qb

Frullare tutto aiutandosi con un pochino d'acqua per agevolare il frullatore con i pomodorini sott'olio, aggiungere olio e pepe e mescolare. Attenzione con il sale perchè i pomodorini sono già ben saporiti!

SALSA TERRA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 2 cucchiai di Patè di Olive Taggiasche (Sapori & Dintorni Conad)
- 1 Finocchio
- 1 Arancia
- 3 cucchiai di yogurt di soia o panna

Frullare tutto, aggiungere olio, sale e pepe e servire con la quinoa! Se non amate il sapore delle olive taggiasche leggermente amarognolo sostituitelo con un patè di olive verdi che ha un sapore decisamente più dolce e delicato!

Buon Quinoa Picnic a tutte! :)

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