WHAT I EAT IN A DAY? #14 Cosa mangio in un giorno? FERRAGOSTO STYLE (VIDEO)

Pubblicato : 07/08/2016 03:12:14
Categorie : ❤ LIFESTYLE

Ciao ragazze e ciao a tutti! Eccomi con un nuovo 'What I eat in a day' n. 14 un Cosa mangio in un giorno dedicato al Menu di Ferragosto! Non so se come me preferite una cena di mezz'estate piuttosto che il classico pranzo di ferragosto ma a parte questo sono contentissima di mostrarvi la mia pasta speciale con pomodorini, pomodorini secchi tagliati sottili, pinoli, pane bruscato e pangrattato! Un sapore strepitoso e perfetta per l'estate! Per secondo vi propongo invece la meravigliosa Sandwich Cake, ormai è ovunque sul web e io volevo proprio farvi vedere la mia fantastica versione approfittando anche dell'occasione e mostrandovi la ricetta del mio spalmabile 100% vegetale simil Philadelphia! Ma quanto sono belli quei fiori?!! Vi lascio alle foto, agli ingredienti e al video! Ciao!

RICETTE

TORTA DI MELA CON GLI SCARTI DELLA CENTRIFUGA!

INGREDIENTI

- Lo scarto di 5 mele
- 5 cucchiai di farina 0
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 uova
- Lievito Pane Angeli
- 1 bicchiere scarso di latte di soia

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il lievito con il latte e mescolare fino ad incorporare tutte le quantità e rendere il composto piuttosto corposo e liscio.

Sciogliere il lievito all'interno del latte e unire al resto e mescolare bene, versare il tutto in una teglia foderata e mettere in forno per circa 30 minuti a 180°, verificate sempre la cottura con la prova stecchino.

Servire a cubetti con la centrifuga e la marmellata di albicocca fatta in casa!

PIADINA CON RIPIENO LIGHT

- Piadina Conad all'olio extra vergine d'oliva
- Formaggio veg spalmabile (vedi sotto la ricetta)
- Insalata gentilina
- Pomodoro
- Cipolla
- Peperoni alla griglia
- Spezie a piacere
- Timo fresco

PREPARAZIONE

Aromatizzare il formaggetto vegetale con un goccino di olio, curry, paprika dolce, aglio in polvere, peperoncino, sale, pepe, timo fresco, erba cipollina e prezzemolo secco, mescolare e mettere in frigo almeno 2 ore, meglio se lo preparate la sera prima.

Spalmare sulla piadina il formaggetto veg e proseguire con insalata, pomodoro, cipolla tagliata sottile e peperoni arrostiti in precedenza e sfilettati, condire con olio, sale, pepe ed erba cipollina!

E' ottima servita tipieda o fredda!

SPAGHETTI DI MEZZ'ESTATE per 3 persone

- Pomodori
- 10 Pomodori secchi
- 1 spicchio d'aglio
- Pinoli
- Pangrattato
- Pane bruscato

PREPARAZIONE

Mettere in una padella l'olio, i pomodi freschi tagliata a cubetti piccoli, i pomodori secchi fatti a pezzetti, l'aglio schiacciato, i pinoli e i cubetti di pane bruscato e cuocere per 10 massimo 15 minuti, il condimento deve risultare umido e succoso altrimenti la pasta resterà troppo asciutta!

Condire la pasta e servire con una generosa manciata di pangrattato, prezzemolo secco, pinoli e fette di limone! Favolosa!

SANDWICH CAKE FLOREALE

INGREDIENTI

- Pane bianco Conad all'olio extra vergine d'oliva
- Maionese
- Peperoni arrostiti
- Pomodori
- Formaggio veg
- Carciofini sott'olio
- Hummus di ceci fatto in casa
- 3 Yogurt di soia
- 1 Limone

PREPARAZIONE

Iniziare meglio se la sera prima a realizzare il formaggetto spalmabile mettendo 3 vasetti di yogurt di soia Sojasun in un recipiente con sale e il succo di un limone bio, mescolare e versare il tutto all'interno di uno scolapasta foderato con una garza e mettere in frigo con un piatto sotto per tutta la notte, lo scopo è quello di farlo addensare e perdere tutta la parte liquida, uscirà fuori un meraviglioso formaggetto simil philadelphia!

Mettere le fettine di pane bianco sul piatto che resterà il piatto di portata e spalmare la maionese, mettere i peperoni precedentemente arrostiti e sfilettati e condire con sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo secco.

Proseguire con il secondo strato con maionese, pomodori, sale, pepe ed erba cipollina,

Proseguire con il terzo strato spalmando l'hummus di ceci fatto frullando in un mixer i ceci lessi, olio, sale, pepe e limone, e adagiare sopra le fette di cetriolo tagliate sottili con la mandolina o un pela patate,

Coprire con l'ultimo strato e spalmare su tutta la superficie il formaggio veg che abbiamo messo in frigo e decorare con i pomodorini e mais!

Mettere in frigo per circa un'oretta e servire magari accompagnato da una bella insalata estiva!

La sandwich cake potete prepararla anche la sera prima magari riempite gli strati e mettetelo in frigo coperto con un canovaccio umido e pulito come si fa con i classici tramezzini, questo per evitare che il pane si secchi o si 'imbarchi'! Un'oretta prima di portarlo a tavola lo ricoprite con il formaggetto spalmabile!

Vi auguro un favoloso e caldo ferragosto al mare, in montagna o ovunque voi siate! Buone vacanze a tutti! ;)

 



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